Fuente: PTP Suyin Bermúdez, PTP Miriam Silva

Pizza de Yuca

Para la masa:

1 kl de yuca

4 cdas de aceite

6 cdas de maicena

Preparación:

Sancochar la yuca, cuando esté blanda quitarle la fibra y hacer un puré. En caliente incorpora los demás ingredientes, amasa hasta que todo esté bien unido; dejar reposar unos dos minutos y engrasa un monde dándole forma de pizza un poquito gruesa, para que no se rompa con la salsa, hornea entre 35 a 40 min aproximadamente.

Para la salsa:

1 kl de tomates bien maduros

1 cebolla

Una mitad de pimentón

Ajo al gusto
1 cda de sal
1 cda de azúcar
1 cda orégano en hojas
Aceite
Preparación:
Se cocinan los tomates, luego se licua con los demás ingredientes, se cuela y se lleva al fuego incorporar la sal, el azúcar, un chorrito de aceite y el orégano; cocinar hasta espesar.

Cuando la base este lista le colocas salsa, queso, maíz, aceitunas, cebolla y pimentón y vuelves a meter en el horno a gratinar.

Sugerencias: el relleno amig@s es de su preferencia, atrévanse a prepararla es demasiado rica con sabor a lo nuestro y es una alternativa con creatividad y muy nutritiva. Sabrosa, Saludable y Soberana.